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Mumm,
la marca de espumante premium, ofreció su primera Master Class,
guiada por Ángel Riva, enólogo de la bodega Mumm; y Sebastián
Nazábal, Embajador de Marca de la compañía.
En la misma, los asistentes pudieron descubrir los secretos
encerrados en los vinos espumantes, y armar su propio blend, que
luego fue enviado a la bodega Mumm para su elaboración y
estacionamiento, según el método champenoise aplicado a los
productos que integrarán la línea super premium de Mumm,
elaborados con los mismos métodos de la Maison Mumm (Reims,
Francia).
Los mismos métodos que se aplican en la Maison Mumm, ubicada en
la región lugar de origen del espumante –Champagne, en Francia-
y que ha donado toda su tradición y expertise al centro local de
elaboración.
Haciendo frente a los más grandes retos, los habitantes de la
región de Champagne –el mejor terroir de espumante del mundo-
necesitaron tres siglos para ofrecer al mundo entero ese símbolo
de fiesta y alegría compartida que es el champagne.
La historia de la Maison Mumm es un siglo y medio de pasión,
dinamismo y exigencia de calidad. Gracias a esta tradición de
excelencia, Mumm y su emblema -el espumante super premium Cordon
Rouge- son reconocidos en el mundo entero.
Los hermanos Mumm, Jacobus, Gottlieb y Philipp descienden de una
rica familia alemana consagrada al negocio de vinos y poseedora
de viñedos en el valle del Rin.
En 1827, se instalan en Reims. Con su socio Friedrich Giesler,
crean la Casa P.A. MUMM et Cie., uniendo así a la marca el
nombre de su padre Peter Arnold.
En 1853, Georges Hermann Mumm, uno de los descendientes de los
fundadores, toma en sus manos los destinos de la sociedad, que
adopta el nombre de G.H. MUMM et Cie.
A partir de 1882, Mumm constituye su propio patrimonio vitícola
para garantizar un aprovisionamiento constante de los mejores "crus".
La Casa adquiere 60 hectáreas en la Côte des Blancs, en los
municipios de Cramant y Avize.
Varios años después, Mumm construye en sus viñedos siete lagares
o centros de prensado tradicionales de madera, utilizados aún
actualmente, para garantizar una producción de calidad
constante.
En 1890, Mumm se convierte en el champagne de las cortes reales
de Europa.
Las Cortes de Austria-Hungría, Bélgica, Holanda, Prusia,
Dinamarca, Suecia, Noruega, e incluso Inglaterra (Royal Warrant),
sin olvidar a los Grandes Duques de Oldenbourg de Hesse-Darmstadt,
figuran en los registros de ventas de Mumm.
Actualmente MUMM Cordon Rouge está presente en más de 100
países. El 40% de la producción se comercializa en Francia y el
60% restante se destina a la exportación.
En Argentina, MUMM elabora su línea de vinos espumantes Cuvée en
San Rafael (Mendoza) con la mejor selección de uvas del Valle
del Uco, desde donde abastece a países como Brasil, Chile,
Uruguay, Paraguay, Perú, Ecuador y Venezuela.
CHAMPAGNE MUMM CORDON ROUGE
Notas: un gran champagne es color, aromas intensos, burbujas
finas y persistencia. Apunta a nuestra sensibilidad y queda en
nuestra memoria. Su capa de color amarillo dorado con reflejos
de jade y sus burbujas cristalinas, forma un vino muy vivaz en
la copa.
MUMM EXTRA BRUT
Notas: El color amarillo verdoso se afirma en tintes dorados.
Presenta unas tenues y sutiles burbujas, persistentes, de
aspecto cristalino. En la nariz es inconfundible: suaves notas
cítricas y el aroma del pan blanco recién horneado.
Posee una boca de cuerpo delicado. Notable estructura, y una
rica acidez que garantiza un final largo, amplio.
MUMM DÉMI SEC
Notas: Color amarillo y reflejos verdes constituyen la primera
aproximación a la bebida, que presenta unas firmes burbujas
cristalinas.
La fruta, sobre todo la fruta tropical, le da personalidad a
este Demi Sec de aspecto fino y delicado. La boca es dulce y
persistente: el paso es bien untuoso y fino.
MUMM ROSÉ
Notas: Burbujas finas y un suave color rosado.
La cepa Pinot Noir guía su personalidad: aromas de frambuesa, un
toque de frutilla, a los que el Chardonnay completa, aportando
una mantecosa complejidad.
Levemente dulce, tiene una boca voluminosa, que confirma su
nariz, sin perder frescura.
La nariz aparece primero con aromas de limón, pomelo, frutas
blancas y manzanas. Además, tiene vainilla, frutos secos y una
boca de caramelo intenso, demostración de un gran vino. El
final, siempre fiel y, al mismo tiempo siempre sorprendente, se
caracteriza por su rica acidez y una persistencia profunda.
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