|
Leyenda:
Una vez por año, los mapuches les ofrecen a sus antepasados los
frutos del espíritu de la Tierra Madre, compartiendo con ellos
las riquezas de la naturaleza.
A esta costumbre la denominan YAUQUEN que en lengua Mapuche
significa “compartir una bebida”.
Este vino de corte es proveniente de terruños de la zona Alta
del río Mendoza, de Agrelo y Perdriel, que se encuentran entre
los 900 y 1050 metros sobre el nivel del mar.
La vinificación fue realizada con una cosecha manual entre la
2°quincena de Marzo y mediados de Abril. La fermentación se
efectuó en tanques de acero inoxidable, con levaduras
seleccionadas. Con una maceración de 12 días, un descube y
crianza de 7 meses en madera.
La composición varietal es 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec.
Notas de cata:
Vista: Color rojo intenso, con reflejos violáceos.
Nariz: Intensa y frutada. Se destacan aromas de frutos rojos
maduros, cerezas negras y moras. Aparecen algunas notas de
especias como pimienta además de la vainilla y caramelo que
agregan complejidad al conjunto.
Boca: Su entrada es fresca y delicada. Una deliciosa fruta roja
envuelve la boca; en equilibrio con su excelente acidez. Sus
taninos son dulces y redondos, finaliza persistente con
recuerdos a cerezas y especias. Es un vino noble y fácil de
beber.
Maridaje: Ave salteada con vegetales, setas y salsa de soja.
Pastas secas en salsas con tomates. Carnes magras a la plancha.
Cazuela de calamar.
Sugerencia: bifes de ternera a la plancha, papas y cebollas
salteadas con coulis de morrones rojos y verdes.
Hostnews
Contenidos
Arriba
Volver a las noticias
del día
|
