|
Para
festejar el "Día de la Mujer" con platos pensados y elaborados
por una mujer, rëd resto & lounge recibe a Paula Méndez
Carreras, quien será la encargada del menú de ese día tan
especial.
Menú de la Mujer
Entradas
. Tatin de cherrys caramelizados y fior di latte con aceite de
albahaca limón
. Langostinos tibios con remolachas bb, naranjas y paltas
Pescados
. Chernia con salteado de garbanzos, chauchas y espinacas bb en
salsa verde
. Salmón rosado con puré de papas enriquecido a la trufa y
dressing de hinojo y pomelo
Carnes
. Magret de pato con calabazas asadas, cebollas y granadas y
reducción de aceto balsamico y miel
. Lomo con papines gratinados con queso de cabra con dip de
nueces y microverdes
Postres
. Biscuit humedo de almendras con peras e higos al cardamomo
. Gateau de chocolate y naranjas con mascarpone al Cointreau
Valor del menú: $160 por persona
Con vinos Trumpeter Reserve
La pasión de Paula por la cocina comenzó en Corrientes donde ya
desde muy pequeña creaba sabores junto a su abuela.
A los 20 años obtuvo en París el diploma en cocina y pastelería
de la prestigiosa escuela Cordon Bleu. En Argentina fue chef
ejecutiva de Le Biblo y Splendid y conductora de "Fusión",
"Hierbas Vegetales" y "La huerta" para el canal elgourmet.com.
Su cocina tiene una importante influencia de la cocina francesa
y la mediterránea, destacandose la utilización de productos
frescos, hierbas naturales y especias.
Hoy ofrece su arte desde Cocina Pura.
Valor del menú: $160 por persona
Con vinos Trumpeter Reserve
Durante todo el mes de marzo la muestra "MUJER" del fotógrafo
CRUZ MENDIZÁBAL en el salón Pompidou
El universo femenino desde una mirada muy particular
El Hotel Madero by Sofitel es el hotel 5 estrellas que brinda
servicios de calidad, confort y eficiencia para los viajeros
internacionales y de negocios. Ubicado estratégicamente en
Puerto Madero Este, cuenta con la experiencia y liderazgo de
Sofitel y el Grupo Accor.
|
