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Koji Fukaya, del
restaurante El Vascu, de Japón |
L
D'Pintxos
fue celebrado en el histórico Edificio de Tabacalera de
Donostia-San Sebastián reunió, en sus tres jornadas, a expertos
gastrónomos y grandes chefs, no sólo nacionales como Juan Mari y
Elena Arzak, Pedro Subijana, Cales Gaig, Andoni Luis Aduriz o
Andrés Madrigal, entre otros, sino de todo el mundo: Koji Fukaya
(Japón), Sumito Estévez (Caracas) o Benito Molina (Baja
California).
Durante el congreso se desarrollaron varios concursos destacando
el Premio Mundial al Mejor Pintxo, Premio Ciudad de San
Sebastián que lleva el nombre del prestigioso Chef Juan Mari
Arzak.
Pantxo Bedialauneta, del Bar Cantábrico, de Ondarroa (Bizcaia),
se proclamó campeón mundial en el Concurso de Pintxos, Arzak de
Oro-Gran Premio Ciudad de San Sebastián, con su creación
Chipirones en Toda su Expresión.
El segundo premio, Arzak de Plata, recayó en Javier y Toño
González, del restaurante Los Zagales, de Valladolid, con el
pincho Mar y Tierra, Aroma de Escarcha de Verdejo y el de Bronce
en Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo de Oviedo con Mar y
Huerta en dos Tiempos.
