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Este
análisis estudia el comportamiento de la categoría Hamburguesas
en los supermercados de todo el país.
Al analizar el consumo por región se observa una mejor tendencia
en supermercados del Interior del País, en los cuáles el consumo
de hamburguesas refleja un crecimiento del 29% durante este
período. Mientras tanto, en supermercados de GBA los niveles de
crecimiento se ubican en el orden del 21%.
Sin embargo, es importante destacar, que si bien la región GBA
tiene un crecimiento menor, la misma concentra el 49,5% del
consumo de hamburguesas en supermercados.
El segmento regular concentra el 94,8% de la categoría, sin
embargo se observa una pérdida de participación de este segmento
en el último período. El segmento de mayor crecimiento en el
canal es el Light, que si bien concentra solo el 5.2% de
participación en el período Enero 08 a
Febrero 07, alcanza un crecimiento de
consumo en kilogramos del 50% con respecto al mismo período del
año anterior.
Por otro lado, analizando el segmento compuesto por las
hamburguesas Tradicionales, Rebozadas y Saborizadas, se observa
que el segmento de mayor concentración son las Tradicionales,
con un 97.2% de participación durante este período.
Es importante destacar
también un leve aumento de participación por parte de las
rebozadas y las saborizadas.
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