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Salón
BoBo |
Las
propuestas son variadas para diversos paladares.
Bo Bo ofrece
a los espíritus bohemios y burgueses a distenderse bajo el
influjo de San Patricio, visitando su magnifica barra con mas de
15 propuestas de whisky, variedad de cervezas internacionales y
la sorpresa de originales tragos con sabrosas maltas y
combinaciones aptas para paladares celtas. Con preparaciones
impredecibles en manos de sus bartenders Esteban Company y
Luciano Gorostiague.
Por su parte, el chef Adrián Sarkissian propone la mejor
combinación con las maltas: un Lomo de Cordero con frutos secos,
emulsión de zanahorias y especias, ensalada de lentejas, hierbas
y salsa de yogurt y cilantro. Y como postre, un Sweet Irish
(Helado de crema americana, Whisky Scotch J&B, Baileys y salsa
de chocolate).
En Aramburu, la opción para esta
tradicional celebración es cerdo y cerveza.
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Aramburu |
El chef
Gonzalo Aramburu propone un San Patricio con cervezas regionales
de todo el país,
además de la que elige para acompañar algunas de sus carnes
predilectas: la japonesa Saporo.
Y para estar a tono con los paladares celtas, preparara Panceta
de cerdo cocinada a baja temperatura, con Puré de manzanas e
hinojo, jugo de res y Vinagreta de chocolate, o bien Cochinillo
confit con Peras asadas con vainillas y Crema de mangos, que
combinan magistralmente con las texturas doradas de las maltas.
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