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Merlin Griffiths |
Su función
de embajador mundial de Bombay Sapphire le permitirá a Merlin
conjugar a la perfección su espíritu aventurero y su innovador
enfoque en coctelería. “Me encanta poder transmitir mi pasión en
los cócteles con gin Bombay Sapphire y tener la oportunidad de
sorprender a gente que cree conocer los cócteles con gin, pero
aún no han experimentado la nueva dimensión que aporta Bombay
Sapphire a los grandes clásicos. Además, Bombay Sapphire tiene
una capacidad de mezcla muy superior a la de cualquier otro
gin”.
Merlin es un exponente de una nueva ola de barman ingleses de un
talento excepcional que desafían los límites de la coctelería
tradicional. Merlin admite su obsesión por la precisión en la
preparación de cócteles, su atención al detalle y sus mejores
ingredientes, los más frescos y de estación. Se ha ganado el
respeto de sus pares por su creatividad infinita y su deseo de
desafiar todos los preconceptos. Su habilidad excepcional en la
preparación de bebidas le han valido un sinfín de premios,
incluidos varios trofeos en el reconocido concurso Cocktail
Challenge de la revista Drinks International.
Merlin adquirió experiencia en los mejores bares del mundo,
incluidos algunos en West End y Notting Hill, en Londres. Al
igual que Bombay Saphhire, Merlin también tiene un ingrediente
exótico ya que pasó un año entero en India trabajando como
consultor de bares para uno de los grupos hoteleros líderes del
país.
Además Merlin tiene varios logros de importancia. En Inglaterra,
ya ha tenido oportunidad de estar frente a las cámaras y condujo
como barman el programa Nº 1 de cocina y bebidas de la BBC,
Saturday Kitchen.
Merlin está presente en el Bombay Sapphire Experience, en
Londres, donde tiene oportunidad de experimentar con los
ingredientes más frescos y de estación del Mercado Borough, el
más aclamado de Inglaterra.
A diferencia de la mayoría de los gin, que hierven sus
ingredientes naturales directamente para mejorar su gusto,
Bombay Sapphire se destila solo, y luego se realiza una infusión
de una combinación única de 10 ingredientes naturales de todo el
mundo para lograr un sabor de una sutileza infinitamente
superior.
Realizado según una receta secreta que data de 1761, el gin
Bombay Sapphire se produce pasando el vapor del alcohol a través
de los ingredientes que se mantienen separados del aguardiente
en una canasta de cobre con perforaciones.
Este proceso que se conoce como infusión de vapor permite una
delicada absorción de cada uno de los componentes aromáticos,
generando una terminación y un equilibrio maravilloso, vibrante
pero delicada a la vez, y una versatilidad impensable para
cualquier otro gin que puede saborearse en un trago largo o en
los cócteles más clásicos y contemporáneos.
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